第254章 这比啥特产都好！

「是嘛，那老汉儿还是有点厉害哦。」周砚笑着应道，绳子收的挺短的，阉割了一部分的摇摆角度，从而保证安全性。

轮胎洗的乾乾净净的，绑上绳子，看着还挺顺眼的。

老周同志确实有点手艺的。

「师父，来了啊。」周砚把车停下，看了眼桌上的棋局。

好家夥，杀的难解难分，兑子兑的就剩几个过河卒了。

能跟老周同志下成这样，说明肖磊同志也是个臭棋篓子无疑。

「嗯，今天没有坝坝宴，转过来跟你老汉儿下几盘棋。」肖磊抬头，瞧见周砚车后边绑着的两大袋东西，惊讶道：「你买这麽多芽菜爪子？」

「店里要用的嘛，今天去嘉州有点事，顺路就买了。」周砚笑着回道。

「用也用不着这麽多吧？这里少说也有五六十斤。」肖磊还是不解，「芽菜要放在坛子里保存，味道才不容易变，你买回来用不完，放久了要朽，失了味道又没了口感。」

「其实有一半是帮飞燕酒楼的老板黄鹤带的，他觉得我用的芽菜好，所以找我问……」周砚把帮黄鹤代购芽菜，以及包了黄老头三年期芽菜，以及每年保底要三千斤芽菜的事情，简单和师父说了。

黄老头那是师父带他去的，这事他肯定要说清楚。

「你倒是聪明，不告诉他地址，还能赚个跑路费。」肖磊闻言笑了，「你把三年期的芽菜给黄老头买了，他肯定高兴得很，再放一年，他那些芽菜都要洗了喂猪。不过，你一年定三千斤用得完？算下来一天要用十斤哦。」

周砚说道：「我粗略估计了一下，应该能用得完，芽菜回锅肉丶芽菜肉包丶咸烧白，用得着芽菜的地方还挺多的。我现在一天能卖二十份芽菜咸烧白，还不够卖，准备再加一个蒸笼，光咸烧白一天就要用四五斤芽菜。」

肖磊闻言点了点头，这倒是说得过去，「那我回头也找他先定个一千斤，免得到时候买不着才麻烦。」

「将军！」老周同志咧嘴一笑：「肖师，你输了。」

肖磊一拍大腿，满脸不服气：「再来一把！」

「那你们先耍，我去做菜了。」周砚推着车往里走，一边道：「师父，你等会下了棋，在店里吃了再走嘛，让我老汉儿跟你喝二两。」

「不得行，我要回去给你师娘做饭。」肖磊摇头。

「你不是说师娘喜欢吃卤菜嘛，等会给她打包份卤菜回去嘛。」周砚说道。

肖磊想了想，点头：「也要得。」

周砚进了厨房，便开始忙着为晚上的营业备菜。

李丽华跟着进了厨房，负责起一部分的切配工作。

李丽华如今已经事实上成为周二娃饭店后厨的墩子，肩负着洗肥肠丶切素菜，为中午丶晚上营业做的切配工作，还要兼顾上菜丶收桌。

劳动强度相当高，但她确实手脚麻利，体力充沛。

有她的加入，给周二娃饭店集体减负不少。

能力太强了，周砚这次真是捡到宝了。

他已经想好了，月底要给她多发点奖金，以资鼓励。

现在周二娃饭店实在是太忙了，忙到爆炸。

之前是五点起床，买菜丶炒浇头丶卖面丶做卤菜丶备菜丶中午营业丶备菜丶晚上营业，忙到七点半丶八点左右才能停下。

一天排的满满当当。

不光是他，他爸妈丶赵红嫂子丶李丽华，也是从早忙到晚。

这店早已不是他在孤军奋战，赵嬢嬢如今能够独当一面，把跷脚牛肉做好，同时还能兼顾着收银。

老周同志负责处理卤肉食材，以及卖卤菜，这事如今一点都不需要周砚操心。

赵红嫂子负责上菜丶收桌丶洗碗，以及打扫饭店卫生，同样做的井井有条。

累吗？

洗完澡，沾床秒睡，身体已经给出答案。

好在二十岁的身体，耐造，恢复能力也强，每天雷打不动一碗跷脚牛肉汤。

只要第二天能睁开眼，忙一天不成问题。

他的想法很简单。

既然努力就能挣到更多的钱，为什麽不拼命呢？

他的起步很低，开局一个小破店，还背着债。

那他就比别人更努力些，努力两倍丶十倍，凭什麽他不挣钱？就该他挣的！

饭店已经够忙了。

可他还是想做芽菜包子，想卖包子。

卖完一千个包子，拿到《包子从入门到入土》，他就算半个白案师父了。

这样的机会不去把握，他真睡不着。

他吃过没钱的苦，在孤儿院受过无数白眼，所以对挣钱还是有些执念的。

努力干活就能挣到更多的钱，不用去看人眼色，挺直腰杆把钱给挣了。

这种感觉，他可太喜欢了。

时间不够，那就四点起床。

他采访过很多餐饮老板，他们的生意做得很大，开了很多分店，挣了很多钱，已经进入躺平阶段。

但说起初创期，大都激情满满。

温吞的起步，是很难造就传奇的。

在这个一毛丶两毛挣钱的年代，不捞偏门，要在餐饮行业里闯出点名堂来，就得拿出十二分的干劲来。

在他看来，现在积累的菜品，都是在给去嘉州开更大的饭店做技术储备。

接下来他会物色一些人选，做人才储备。

换到更大的饭店，后厨必然需要增加厨师。

他一个人的出餐效率再高，也撑不起一家大饭店。

存钱丶老房子重建，都得一步步来。

如果前期准备工作不足，急着把饭店转到嘉州，收入没有苏稽高，那就没有任何搬的意义。

包子丶面条丶甚至是跷脚牛肉，这些都是可以拆分的业务。

郑强来找肖磊商量后天坝坝宴的事情，看了会象棋，便转进厨房帮周砚备了些菜。

「没眼看，两个臭棋篓，比我师父还菜。」郑强小声吐槽道。

周砚没笑，他跟老周同志也杀的难解难分，臭棋篓子三号，不配嘲笑。

周砚炒了芽菜回锅肉，又回锅蒸了一份咸烧白，再炒了个油渣莲花白，切一盘卤肉拼盘。

刚好师父和郑强也在，给他们上节大师课。

「来，开饭了。」周砚招呼了一声。

两个臭棋篓杀的难解难分，以平局告终。

「你这个咸烧白，看着有点安逸哦。」郑强看着周砚掀开盖在盘子上的土碗，眼睛顿时一亮。

「嗯，颜色看着多巴适，闻着也香。」肖磊凑过来，同样点头道。

「来，请两位大师指点指点。」周砚笑着把筷子分了，赵嬢嬢已经一人盛了一碗饭上桌。

「啥子指点哦，我们这叫互相学习，互相进步，我最近跟着师叔做的最多的就是咸烧白，还是总结了不少心得的。」郑强笑着摆手道。

肖磊夹了一块肉，认真观察了一下，然后喂到嘴里，细细品着，眼睛渐渐亮了起来。

「这咸烧白好安逸哦！味道简直太巴适了！」郑强已经忍不住惊叹，抬头看向周砚：「周师，我想学这个！」

肖磊跟着点头：「确实巴适，这味道调的太好了，火候控的也好，回锅蒸一下，味道已经全部进了肉里面，吃起来咸香适口，肥而不腻。」

顿了一下，他接着道：「比我做的还要巴适些。」

这话一出，赵嬢嬢他们闻言都有些惊了。