赵悬不会做酱油肉，前段时间章小禾来看她，说家里今年酿的酱油多，不需要特别省，天气干燥太阳又好，就腌点酱油肉吃，赵悬听了也从冰柜里拿出两条五花肉，让章小禾也帮自己腌制一条。

“你来得刚好，中午留下来吃饭，我蒸酱油肉先给你尝尝！”这会儿章小禾已经在厨房里忙活起来了。

章小禾的家经过一年多的努力，已经很有模有样了。

院子打扫得很干净，连窗户都是明亮的，院子里架着竹竿和竹篾，竹竿上挂着满满一排的腊鱼和酱油肉，圆竹篾上正晒着豆子和菜干。

他们家厨房的破窗户换上了一块完好的，大概是姚远从哪座废宅里拆下来，然后安装在这里的。厨房同样很干净，连灶上的大锅盖都擦得亮闪闪的。

赵悬还记得第一次来这里时，他们家穷得只剩下篓子里的几朵干蘑菇，更不要说四处漏风的窗户和门了。

章小禾正在切肉，一刀切下去时油就沁了出来。比起盐腌制的腊肉来说，酱油肉的鲜味会更丰富一点，吃时不需要其他作料，蒸熟就行。

赵悬摆摆手，说：“我带了鸭子来！小禾姐，我今天给你做姜母鸭吃！”

章小禾看了一眼鸭子，顿了顿，说：“那就都做了吃！”

酱油肉切好摆在盘子上，盘子放在米饭上，和米一起蒸熟就行。做完这些，章小禾就看着赵悬操刀剁鸭子。

赵悬的刀工一直很差，且她力气又不大，一刀往往剁不断骨头，所以就需要第二刀，但她的第二刀永远落不到前一刀的地方，总是要偏上那么一点点。

“咣”一声菜刀挥下去，气势是有了，但鸭子也被剁得乱七八糟。

章小禾看着直皱眉：“你让开，我来砍。”不知道的人还以为赵悬在切蓑衣黄瓜。

赵悬嘿嘿笑了一声，退到旁边洗姜去了。

姜母鸭，顾名思义，需要大量的姜。这是赵悬自己种的两年老姜，不好看，在胜在味道辣。她将姜切成片，一大把姜用麻油炒香，然后倒入剁好的鸭子，不停翻炒着。

章小禾好奇地在旁边看，突然，她问：“这个姜母鸭，是不是一定要用母鸭来做？”

“你断句错了，”赵悬认真科普，“不是姜，母鸭。是姜母，鸭。姜母就是老姜的意思。”

“哦——”章小禾略显夸张地恍然大悟。

关于对这道菜断句错误的事情赵悬也犯过，第一次吃姜母鸭时，她傻乎乎地问舍友：“这个菜一定要用母鸭吗？去哪里找这么多母鸭啊？公鸭不行吗？为什么要歧视公鸭？”

舍友白了她一眼，说：“有没有可能，这个菜一定要用到的是姜母呢？”

赵悬的大学在本省省南读，她大学所在的学村里开有一家老字号姜母鸭店，做鸭的是个六七十岁的干巴老头，他虽然年纪大，但脾气暴躁，嗓门还亮，他普通话很不标准，客人多问几句他就要提高声调嚷嚷，奈何他家的姜母鸭实在是太香了，鸭子是摆在外头用砂锅现炒的，五个锅子通常一起炒，就老头一人，还显得游刃有余。鸭子一开炒，香味就可以飘满整片大学村，香得叫人挪不动脚步。

赵悬经常和舍友一起去吃，她们甚至怀疑过是不是这家鸭子店，仿造面包店放烤面包香的香薰那样，鸭子店也放了鸭子味的香薰。

后来去得多了，老头老板就和她们一帮人熟络了，这才